Jan122012

    安溪铁观音毛茶拼配的五大作用

    安溪铁观音毛茶拼配的五大作用
    　　安溪铁观音毛茶进行科学合理的拼配，具有良好的作用： 　　一、有利于提高经济效益。可结合茶叶品质水平和各异的特点，取其突出的长处，弥补或掩盖短处，合理的拼配在一起，从而取得1+1大于2的经济效益。 　　二、利于稳定茶叶品质。茶叶进仓后，由于受产地不同、高山低山差别、制茶技术高低等因素的影响，茶叶的外形、品质有很多差异，虽有收购价格作为参考，但也有高价劣茶、低价优茶...阅读全文
    作者：|.半支煙℡ | 分类：铁观音销售 | 阅读：190 views | 标签：,
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    Jan122012

    品饮安溪铁观音的水质要求

    品饮安溪铁观音的水质要求
    　　安溪铁观音品饮要注重水质，这是因为水是茶汤的载体，茶叶中各种物质的体现，愉悦心情的产生，无穷意会的回味，都要通过水来体现；而茶叶当中的各种营养成分和药理功能，最终也是通过水来达到的。 　　古人对于品茗之水非常讲究，强调品茶必先选水。唐人陆羽《茶经》说：“其水用山上水，江中水，井下水。其山水，持乳泉、石池，漫流者上。”按照古人的研究，用来沏茶之水，水质要求是“清...阅读全文
    作者：|.半支煙℡ | 分类：铁观音品评 | 阅读：164 views | 标签：,
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    Jan122012

    安溪铁观音做青阶段中如何做到看气候做青

    安溪铁观音做青阶段中如何做到看气候做青
    　　安溪铁观音鲜叶的各种内含物的化学变化过程在温度、相对湿度和风力风向等各种不同的小气候情况下有很大的差异，应采用不同的晒、摇、摊等措施，以外因影响内因，达到“发酵”正常的速度和程度。 　　看气候做青的要点，就是根据温度和相对湿度的差别，使用各种手段，一方面要保持一定的含水量，以水份变化这个物理变化为中心，促进“发酵”红变，气味挥发、叶色转变等化学变化；另一方面促...阅读全文
    作者：|.半支煙℡ | 分类：铁观音制作 | 阅读：194 views | 标签：
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    Jan122012

    开垦安溪铁观音茶园应注意的几个方面

    开垦安溪铁观音茶园应注意的几个方面
    　　安溪铁观音茶园在开垦之前，先要进行地面清理，对园内的柴草、树木、乱石、坟堆等分别酌情处理。精良保留园地道路、沟、渠旁的原有树木。乱石可填于低处，但应深埋于土层1米之下。 　　生荒地一般要经初垦和复垦后在植茶。初垦一年四季可进行，其中以夏时进行较合适，但必须将柴根、竹鞭等多年生草根清除出园，将杂草理出成堆集于地面，防止杂草复活。复垦应在茶树种植前进行，深度为30...阅读全文
    作者：|.半支煙℡ | 分类：铁观音种植 | 阅读：149 views | 标签：
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    Jan122012

    茶叶专家对“安溪铁观音·和谐健康新生活”理念的评价

    茶叶专家对“安溪铁观音·和谐健康新生活”理念的评价
    　　骆少君（全国政协委员、国家茶叶质监中心主任、研究员） 　　尤猛军同志提出的安溪县茶业发展新理念新方略，既从安溪发展实际、发展需要出发，也从全国全球茶业实际出发，是一个好思路。 　　我对安溪茶业了解较多，近年来也常到安溪，与当地县领导就茶业发展问题，有过多次的交谈探讨。我认为尤猛军提出的理念，是一个很好的展望，其对生态、健康的诉求，是对茶叶消费者的人文关怀，也...阅读全文
    作者：|.半支煙℡ | 分类：铁观音概述 | 阅读：192 views | 标签：
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    Jan122012

    海都斗茶赛铁观音专场周五开赛

    海都斗茶赛铁观音专场周五开赛
    　　由海峡都市报《茶周刊》、海都网共同主办的“海都斗茶赛”铁观音专场，将于本周五14时，在莲花阁（地址：福州市鼓楼区光荣路319-3号福建博物院旁天下西湖会所内）鸣锣开战。 　　铁观音专场和红茶专场的比赛，仍将特邀来自全国茶叶标准技术委员会、省内茶叶主管部门及专业茶叶协会、高校茶学专业的茶叶专家组成评审专家组。这些长期从事茶叶感官品质分析的专家，将对所有参赛茶样全程密码...阅读全文
    作者：|.半支煙℡ | 分类：铁观音新闻 | 阅读：162 views | 标签：, ,
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    Jan122012

    安溪铁观音被评为消费者最喜爱中国品牌

    安溪铁观音被评为消费者最喜爱中国品牌
    　　安溪铁观音在“2011年中国着名农产品区域公用品牌调查”活动中，从全国1080个参评农产品中脱颖而出，被评为“2011消费者最喜爱的中国农产品区域公用品牌”。全国共有100个农产品获此殊荣，“安溪铁观音”全国排名第二，茶叶中排名第一。 　　此次评选活动历时近两个月，经过单位自愿申报、县级推荐、市级初审、省级初评等层层筛选，由中国着名农产品区域公用品牌推荐委员会办公室组织专家进行...阅读全文
    作者：|.半支煙℡ | 分类：铁观音新闻 | 阅读：160 views | 标签：,
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    Jan112012

    安溪铁观音醒酒敌烟的功效

    安溪铁观音醒酒敌烟的功效
    　　安溪铁观音具有解酒的作用，正是因为茶叶中富含的茶多烦能与酒中的主要成分乙醇相互抵消，故饮茶能解酒。然而，由于茶叶有兴奋神经中枢的作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，对肾脏有较大刺激而危害健康，因此，对心肾有病或功能较差的人来说，尤其不能饮用大量的浓茶，对身体健康的人来说，可以先饮少量的浓茶(在古代医书<食物本草会纂>就有“醉饱后饮数杯最宜”的表述)...阅读全文
    作者：|.半支煙℡ | 分类：铁观音的功效 | 阅读：188 views | 标签：, ,
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    Jan112012

    安溪铁观音的特殊“音韵”的鉴别

    安溪铁观音的特殊“音韵”的鉴别
    　　安溪铁观音具有特殊的＂音韵＂，是铁观音之风靡全球的原因之一。至于＂音韵＂，不同的茶商的茶人。包括茶叶专家都有不同的表述，但至今还没有一个被广大茶认认可的、权威的提法，看来这＂音韵＂何解，只得留待后人品断，这也是铁观音之魅力所在。 　　正因为＂音韵＂难解，有一些刚刚接触铁观音的消费者和茶商简单地将＂音韵＂表达为＂酸＂，认为酸就是铁观音韵的基本特征，品质高的茶...阅读全文
    作者：|.半支煙℡ | 分类：铁观音购买 | 阅读：167 views | 标签：,
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    Jan112012

    安溪铁观音春茶秋茶的手工拣剔标准要求

    安溪铁观音春茶秋茶的手工拣剔标准要求
    　　安溪铁观音茶外形弯曲紧结，部分嫩梗与茶条黏结，色泽也有不一致的，机械拣剔拣净率仅为60％左右，大部分茶叶都必须人工拣剔。人工拣剔茶叶应保证环境的清洁明亮，必须配备专用拣茶工具及围巾鞋帽，工人不带首饰、不涂脂抹粉、不要在拣场吃零食。拣茶时不得压碎茶叶，不捏茶取梗。拣后茶叶条形均衡、纯净一致，淘汰非茶类杂物，可提高茶叶品质。 　　人工拣剔要分季节、分品种、分等级...阅读全文
    作者：|.半支煙℡ | 分类：铁观音销售 | 阅读：166 views | 标签：,
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