Jan142012

    品饮安溪铁观音应选用什么样的水？

    品饮安溪铁观音应选用什么样的水？
    　　　　1、自来水 自来水虽也适用于饮用，但水中往往含有漂白粉味道，且含有氯离子，会使茶叶中的多酚类物质氧化，影响茶汤的香气。要先将自来水贮于容器中一两天，待氯离子逸散，或煮沸持续片刻，驱除氯气后再冲泡，才能获得较好的茶汤。 　　2、山水与泉水 　　山水与泉水源大多出自岩石重叠的山峦，山上植被茂密，不但二氧化碳和各种对人体有益的微量元素，具有矿泉水的营养成分，而且...阅读全文
    作者：|.半支煙℡ | 分类：铁观音品评 | 阅读：1130 views | 标签：
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    Jan142012

    铁观音制青阶段看鲜叶批量、技术水平、机械设备和晒青程度做青

    铁观音制青阶段看鲜叶批量、技术水平、机械设备和晒青程度做青
    　　安溪铁观音制青时如果鲜叶批量大，炒青时间会相应延长。为了保证前后批茶青发酵程度一致和充分，从晒青开始的各程序，掌握方法和程度应稍有差别。 　　一部分可重晒重摇，提早“发酵”、提早付炒，大部分正常掌握，另一部分先轻晒轻摇，后重摇厚摊，拖迟炒青。 　　制茶机械化程度较高的，做青时要考虑炒、揉、焙等工序的连续性，合理利用机械，节约热能，早青应掌握炒制迟一些，晚青要使...阅读全文
    作者：|.半支煙℡ | 分类：铁观音制作 | 阅读：1234 views | 标签：
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    Jan142012

    安溪铁观音原产地域保护的主要内容

    安溪铁观音原产地域保护的主要内容
    　　根据《原产地域产品保护规定》，中华人民共和国质量检验检疫总局于2004年7月8日发出《公告》，通过了对安溪铁观音原产地域产品保护申请的审查，并批准自即日起对安溪铁观音实施原产地域保护。 　　地理标志产品（原产地域产品），指利用产自特定地域的原材料，按照传统工艺在特定地域内所生产的，质量、特色或者声誉在本质上取决于其原产地域地理特征，并依照相关规定，经审核批准，以...阅读全文
    作者：|.半支煙℡ | 分类：铁观音概述 | 阅读：1153 views | 标签：,
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    Jan142012

    高质量、高标准的安溪铁观音茶园的六点要求

    高质量、高标准的安溪铁观音茶园的六点要求
    　　安溪铁观音新茶园建设质量好坏，对成园快慢和成园后茶园能否高产、稳产、优质、高效的关系密切。所以，要抓好建园质量，做到高标准、严要求。具体主要有六点要求： 　　1、茶园集中成片，生产实现区域化。充分利用当地的自然资源，提劳动生产率，提高生产效益。 　　2、坡地、山地建园标准化。变“三胞”茶园为“三保”茶园，做到茶园水平梯地化，平台外高内低倾斜，外有埂内有沟，横沟缓路...阅读全文
    作者：|.半支煙℡ | 分类：铁观音种植 | 阅读：1170 views | 标签：
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    Jan142012

    安溪铁观音迎来春节销售旺季

    安溪铁观音迎来春节销售旺季
    　　安溪铁观音迎来春节销售旺季。这段时间，安溪铁观音不仅在福建省内市场热销，省外的市场空间也在不断扩大，销量明显增长。 　　今年春节，铁观音的销量增长，清香占主导，浓香铁观音的销量今年也有不小的提升。在企业所售的众多茶类中，安溪铁观音的销量最好，特别是清香型铁观音在北方也大受欢迎。随着消费者的品牌意识逐渐增强，品牌对茶叶的影响力日益增强。 　　安溪铁观音在春节期...阅读全文
    作者：|.半支煙℡ | 分类：铁观音新闻 | 阅读：1177 views | 标签：,
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    Jan132012

    海西安溪铁观音茶王赛落幕

    海西安溪铁观音茶王赛落幕
    　　第十届中国（海西）安溪铁观音茶王赛日前在福州落幕，本届茶王赛由泉州市人民政府驻福州办事处、福建省对外经济关系研究会、福建省茶产业研究会等联合主办。 　　本届茶王赛从10月20日开始截至11月20日，组委会共收到清香型茶样127个，浓香型茶叶120个，韵香型茶样116个，共363个，茶样数量创下历史新高。从此次参赛铁观音茶样来看，形色秀美，外形内质，水底均属上乘，整体品质并不逊...阅读全文
    作者：|.半支煙℡ | 分类：铁观音新闻 | 阅读：1209 views | 标签：,
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    Jan132012

    西坪镇举办安溪铁观音原产地茶文化交流研讨会

    西坪镇举办安溪铁观音原产地茶文化交流研讨会
    　　由世界茶文化交流协会主办，西坪镇政府承办的“安溪铁观音原产地茶文化交流暨电子商务研讨会”在安溪县西坪镇南岩村成功举办。中国信息经济学会名誉理事长乌家培、中国社科院信息化研究中心主任汪向东、阿里巴巴集团副总裁梁春晓、世界茶文化交流协会会长林修源等一批国内茶业和电子商务界知名专家学者出席研讨会。 　　乌家培对西坪镇乃至安溪茶农的网络营销意识十分赞赏。他认为，电子...阅读全文
    作者：|.半支煙℡ | 分类：铁观音新闻 | 阅读：1146 views | 标签：
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    Jan132012

    安溪铁观音集团《凤山茶歌》获“优秀企业歌曲”荣誉称号

    安溪铁观音集团《凤山茶歌》获“优秀企业歌曲”荣誉称号
    　　对于安溪铁观音集团而言，2011年是继续高举战略旗帜，高歌前进的一年。集团开行业先河，在国内茶行业里第一次邀请双明星作为品牌形象代言人，将企业的经营理念融合到铁观音文化中。《凤山茶歌》由着名军旅作曲家孟庆云作曲、原央视文艺部主任邹友开填词，着名歌星张燕领衔主唱，着名导演朱克嘉执导并由中央电视台专业摄制组进行拍摄。颁奖典礼上，集团代表还为现场的各位领导和宾客献上...阅读全文
    作者：|.半支煙℡ | 分类：铁观音新闻 | 阅读：156 views | 标签：
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    Jan122012

    安溪铁观音杀菌止痢的功效与作用

    安溪铁观音杀菌止痢的功效与作用
    　　安溪铁观音治疗痢疾的做法在安溪民间早有采用。在我国古代医学书籍中，也有不少利用茶叶来治疗细菌性痢疾、赤痢、白痢、急性肠炎、急性胃炎的记载。 《仁斋直指方》称: “姜茶治痢，不问赤白冷热。用之皆宜”；《本经逢源》称：茶可“止痢”；《本草图解》称 ，“同姜治痢”，”《本草别说》称， “合醋治泻痢其效”； 《食疗本草》称 ，“治热毒下痢，好茶一斤，炙，捣末，浓煎一二盏服。久患痢...阅读全文
    作者：|.半支煙℡ | 分类：铁观音的功效 | 阅读：1106 views | 标签：,
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    Jan122012

    安溪铁观音优劣鉴别的五个基本办法

    安溪铁观音优劣鉴别的五个基本办法
    　　安溪铁观音优劣鉴别法较为简单，其基本方法为：“听声、观型、闻香、察色、品韵”。 　　听声：优质铁观音因条索紧结，叶身沉重，故取少量茶放入盖瓯（茶壶）中时，可闻 “当当”之声。其声清澈为上，声哑者为次。 　　观型：优质铁观音条索卷曲、壮结、沉重。呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润。砂绿鲜润，砂绿显，红点明，叶表也带白霜；品质较低的茶叶条索松长或较长，色泽趋暗或绿，红点微...阅读全文
    作者：|.半支煙℡ | 分类：铁观音购买 | 阅读：1129 views | 标签：,
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