Jan272012
铁观音做青鲜叶的发酵变化程度的观察
铁观音做青鲜叶“发酵”变化程度的观察包括“看、嗅、摸、照”四个连续的步骤（或称为“看、嗅、摸”三方法）。经过及时、认真、细致的观察，结合气候等因素，分析、判断茶青“发酵”程度，采取相应措施。
1、嗅：在未翻动凉青叶前，仔细嗅闻上、中、下各部位青叶气味，主要是青草味的强弱、香气的类型和轻重、品种的特殊气味和浓纯度。嗅气味是摇青程度判断的主要依据。摇青不足则青味轻微...阅读全文
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Jan272012
铁观音幼龄茶树的定型修剪
铁观音幼龄茶树的定型修剪，以春茶芽梢萌发前为好，长势旺盛的茶树也可在夏茶后或秋茶后进行。因为茶树根部淀粉含量在春茶前达到最高值，此时作定型修剪更利于剪后茶树的生长。
茶树定植后1年左右，树高达30厘米以上，主干离地面5厘米处粗达0.3厘米以上，即可进行第一次定型修剪。铁观音为灌木型品种，一般是一年修剪以次，共修剪3次。
具体方法是，用修剪刀（弹簧剪）剪取主干...阅读全文
Jan272012
Jan272012
Jan242012
Jan242012
Jan202012
铁观音生态茶园规范建设模式的五个主要内容
一、道理建设：逐步完善茶园道路设施
二、种植树木：在茶园中合理地，均匀地种植豆科，高大，落叶的乔木型树木。
1、树种选择：银合欢，凤凰木等。
2、种植规格：每亩10株～12株，株距7.5米～8米。
三、水利设施：在茶园中建造蓄水池或蓄水坑，条件许可时间是滴灌，喷灌设施
四、套种绿肥：在未封行的茶园或幼龄茶园中的行间种植绿肥。
1、品种选择：黄都，花...阅读全文
Jan202012
Jan192012
Jan182012
安溪铁观音重镇感德德镇召开冬春茶园现场观摩交流会
感德镇是安溪铁观音主产乡镇，全镇茶园面积5.8万亩，年产茶叶5000吨。2011年茶业产值约12亿元，人均茶叶纯收入9500元。近年来，该镇在茶园基础管理方面，确立精耕细作的理念，认真探索实践茶园翻耕、施肥等基础管理方法，积极推进茶业可持续发展。
为贯彻落实全县茶业工作会议精神，宣传引导茶业精耕细作理念，12日，我县在感德镇召开全县冬春茶园翻耕、施肥等管理现场观摩交流会。...阅读全文
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